Remolacha
Nombre latín :
Beta vulgaris L.
Nombre común :
Remolacha
Familia :
Chenopodiaceae
Origen :
Europa
Parte de la planta utilizada:
Raíz
Descripción
La remolacha roja es una hortaliza de raíz rústica y fácil de cultivar, conocida y consumida desde la antigüedad. Utilizada en fitoterapia por su raíz, esta planta es una excelente fuente de vitaminas: vitamina A, vitaminas del grupo B (B1,B2, B3, B6, B9) así como vitaminas E, K y C. La remolacha también es rica en minerales y oligoelementos (calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio, azufre). Su raíz contiene compuestos fenólicos, incluyendo flavonoides con fuerte poder antioxidante. Además, sus hojas contienen carotenoides, también antioxidantes, incluyendo betacaroteno, zeaxantina y luteína.
La remolacha es, por lo tanto, una aliada de elección en la protección contra la oxidación de las células causada por los radicales libres. Además, estimula las defensas naturales del organismo, ayuda a combatir las infecciones y contribuye
a eliminar las toxinas del cuerpo. La raíz de la remolacha, con propiedades reparadoras, protege la mucosa del estómago y favorece la digestión.
Además, el jugo de remolacha es conocido por mejorar la circulación sanguínea al mismo tiempo que contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal.
Los Beneficios
- La remolacha roja contiene fibras que contribuyen a aumentar el volumen de las heces.
- Por otra parte, la presencia de vitamina C, flavonoides, zeaxantina y luteína confiere una acción antioxidante.