Cystine
Description
La cystine se compose de deux molécules de cystéine (dimère) reliées entre elles par un pont disulfure.
Certains aliments sont riches en cystine : la spiruline (662mg/100g), mais également les noix (484mg/100g), le foie de veau (490mg/100g) ou encore la morue séchée (673mg/100g).
Les bienfaits
La cystéine est un acide aminé entrant dans la composition de protéines comme la kératine, présente dans les ongles et les cheveux.
La cystéine permet de renforcer les ongles et les cheveux.
Publications scientifiques
La cystine fait l'objet de plus de 10571 publications scientifiques.
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