Thréonine
Nom chimique :
Acide 2-amino-3-hydroxybutanoïque
Abréviations :
Thr / T
Description
La thréonine est un acide aminé essentiel. L’organisme n’est pas capable de le synthétiser. Par conséquent, il doit être apporté par l’alimentation.
La thréonine est un acide aminé hydrophile qui possède un groupement hydroxyle (-OH) sur sa chaîne latérale, tout comme la sérine.
La présence du groupement -OH permet à la thréonine d’être impliquée dans des réactions telles que la phosphorylation. Au sein des protéines, la thréonine peut également réaliser des liaisons avec des molécules glucidiques, on parle alors de glycoprotéine.
C’est par exemple le cas de la mucine, glycoprotéine du mucus, riche en thréonine. L’enrobage de la mucine par des glucides lui évite ainsi d’être dégradée.
Le mucus assure alors ses différentes fonctions. Il humidifie l’air inhalé et le réchauffe. Il permet également de capturer les différentes particules (bactéries, virus, poussières) et de les détruire grâce aux anticorps, enzymes et protéines qu’il contient.
Le mucus est également présent dans les intestins. Il y favorise l’implantation des bifidobactéries (« bonnes bactéries ») et contribue à la diversification du microbiote.
Les bienfaits
La thréonine, acide aminé essentiel, n’est pas synthétisée par l’organisme. Elle est présente dans la mucine, glycoprotéine du mucus qui contribue à assurer les fonctions de défense et de protection contre les bactéries et virus.
Publications scientifiques
La thréonine fait l'objet de plus de 43 732 publications scientifiques.
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