Huile de lin

Description

Notamment connu pour l’utilisation de ses fibres dans les textiles depuis plus de 4 000 ans, le lin est également employé dans l’alimentation.

Cette plante herbacée est utilisée pour ses graines dont est extraite une huile riche en acides gras insaturés. Elle contient notamment 20% d’oméga-6 dont l’acide linoléique, ainsi que 55% d’acide alpha-linolénique (ALA), chef de file des oméga-3.

Les oméga-3 contribuent à augmenter le taux de ‘‘bon’’ cholestérol (HDL), favorisant ainsi le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. De plus, l’acide alpha-linolénique peut être métabolisé en EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque), participant ainsi à la production de molécules anti-inflammatoires.

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, l'huile de lin permet notamment de lutter contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres.

Par ailleurs, les graines de lin renferment des substances végétales appelées mucilages. Ces fibres solubles, constituées de polysaccharides ramifiés, disposent d'une forte capacité à capter l’eau et à gonfler à son contact, favorisant ainsi le transit intestinal.

Les bienfaits

Le lin, contient de l’acide alpha-linolénique, molécule qui contribue au maintien d’une cholestérolémie normale, favorisant ainsi la santé du cœur. L’huile de lin est également antioxydante. Par ailleurs, elle participe au maintien d’un transit régulier.

Pour en savoir plus, cliquez sur ALA, EPA et DHA

Publications scientifiques

Le lin fait l'objet de plus de 2054 publications scientifiques.