Fibre

Le prime hanno un potere rigonfiante molto elevato e, pertanto, accelerano il transito e favoriscono il senso di sazietà, aiutando così a controllare l'appetito e il peso.

Il secondo tipo, la fibra solubile, diventa viscosa a contatto con l'acqua e riduce l'assorbimento di grassi e carboidrati, rallentando l'aumento della glicemia. Tuttavia, per ottenere i benefici della fibra solubile è essenziale bere acqua durante tutta la giornata. La fibra solubile si trova nella frutta, nella verdura e nei legumi. La fibra insolubile si trova nella buccia di frutta e verdura, in alcuni legumi, nei cereali integrali, nei semi e nei semi oleosi.

Altre sostanze fanno parte dei prebiotici, come i frutto-oligosaccaridi (FOS). Composti da due zuccheri, il fruttosio e il glucosio, i FOS vengono digeriti dalla flora intestinale ma non vengono assimilati dall'organismo. Sebbene questo tipo di prebiotico sia generalmente ben tollerato, le persone intolleranti al lattosio, con calcoli biliari o affette da sindrome dell'intestino irritabile potrebbero avere difficoltà a tollerarlo. A queste persone si consiglia quindi di seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP per migliorare il comfort digestivo.