Tolerase® G : EINE NACHWEISLICH WIRKSAME PROLYL-OLIGOPEPTIDASE, DIE GLUTEN ABBAUEN KANN.
Gluten ist ein komplexes Protein, das hauptsächlich in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Gluten ist dafür bekannt, Brot und anderen Getreidederivaten ihre Form, Stärke und Textur zu verleihen. Es ist auch in vielen anderen Lebensmitteln wie Süßwaren, Fleisch und industriell hergestellten Soßen enthalten. Gluten ist ein schwer verdauliches Protein, da es reich an Prolin, einer nicht-essentiellen Aminosäure, ist. Der menschliche Körper kann prolinreiche Nahrungsmittel nicht effektiv abbauen, weshalb etwa 13 % der Weltbevölkerung empfindlich auf Gluten in der Nahrung reagieren..
Gluten ist in vielen Lebensmitteln enthalten, weshalb eine glutenfreie Ernährung es nicht vollständig eliminieren kann, insbesondere bei der Einnahme von Mahlzeiten im Freien(1) : Studien haben nämlich gezeigt, dass trotz einer glutenfreien Ernährung der unbeabsichtigte Verzehr von 200 mg/Tag bis zu 3000 mg/Tag reichen kannr(2-4).
Laboratoire THERASCIENCE verwendet eine patentierte Endopeptidase, die spezifisch für Prolin ist: Tolerase® G. Dieses Verdauungsenzym ist wirksam beim Abbau von Glutenrückständen. Es ist nicht als Ersatz für eine glutenfreie Diät oder zur Behandlung von Zöliakie gedacht, sondern hilft Menschen mit Intoleranz, das restliche Gluten in ihrer Nahrung zu verdauen. Tolerase® G hilft bei der Aufspaltung von Gluten und unterstützt den Lebensstil der Verbraucher. Sie wurde so entwickelt, dass sie unter den schwierigen Bedingungen des Magens eine optimale Aktivität aufweist. Ihre Wirksamkeit bei der Verdauung von Gluten im Magen und Zwölffingerdarm wurde wissenschaftlich nachgewiesen.
1. Nielsen, ‘What’s in our food and on our minds: ingredient and dining out trends around the world’, August 2016 [report].
2. F. van Overbeek et al., ‘The daily gluten intake in relatives of patients with coeliac disease compared with that of the general Dutch population’, Eur J Gastroenterol Hepatol, 1997, vol. 9, no. 11, p1097-9.
3. E. Hopman et al., ‘Nutritional management of the gluten-free diet in young people with celiac disease in The Netherlands’, J Pediatr Gastroenterol Nutr, 2006, vol. 43 no. 1, p102-8.
4. E. Hopman et al., ‘Gluten tolerance in adult patients with celiac disease 20 years after diagno¬sis?’, Eur J Gastroenterol Hepatol, 2008, vol 20 no 5, p423-9. 7.
Tolerase® G is a trademark of DSM