Fucus

Descripción

El alga rocosa, Fucus vesiculosus, también conocida como kelp, es un alga parda con vesículas de aire que la ayudan a flotar. Esta alga se encuentra en Bretaña, en la costa francesa y en el Mar del Norte.

El fucus contiene polisacáridos, entre ellos un 15% de ácido algínico, así como laminarina y fucoidina, que tienen propiedades inmunoestimulantes. Esta alga también contiene minerales (yodo, calcio, potasio, hierro, sodio, fósforo), numerosas vitaminas y aminoácidos, incluidos los denominados "esenciales". El yodo interviene en el buen funcionamiento de las hormonas tiroideas. El consumo de yodo puede prevenir el hipotiroidismo.

Además, los polifenoles del fucus, entre ellos las florotaninas, son responsables de su efecto antioxidante.

Los beneficios

El fucus es un alga parda rica en yodo y polisacáridos. Los fucoidanos y las florotaninas tienen propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo de las células.

Los polisacáridos que contiene esta alga intervienen en la estimulación de las células del sistema inmunitario.