Licopeno

Descripción

Entre los aproximadamente 600 carotenoides presentes en la naturaleza, el licopeno es el que se encuentra en mayor cantidad en la alimentación humana, seguido por el beta-caroteno.

 

A diferencia de otros carotenoides, el licopeno solo se encuentra en un número limitado de plantas, principalmente en frutas y verduras de color rojo (ya que el licopeno es un pigmento liposoluble rojo), como el tomate y la sandía, que son sus dos principales fuentes.

Los beneficios

• Funciones como antioxidante y atrapador de radicales libres: según un metanálisis basado en más de 70 estudios epidemiológicos, "cuanto mayor sea el consumo de tomates y productos a base de tomate, menor será el riesgo de cáncer";
• Prevención del cáncer de próstata: se sugiere que el licopeno extraído del tomate tiene la capacidad de inhibir la síntesis de ADN en las células epiteliales de la próstata, lo que sugiere un papel importante en la inhibición del crecimiento o la ralentización de la progresión del cáncer;
• Protección de la piel: según algunos estudios, la ingesta oral de licopeno de tomate puede contribuir a la protección de la piel contra los efectos del sol. Varios estudios han demostrado una mejora en el eritema inducido o una reducción en las rojeces. Sin embargo, es importante destacar que el licopeno extraído del tomate no actúa solo. Otros compuestos intervienen, como el fitoeno, el fitoflueno y el betacaroteno, que son carotenoides, así como tocoferoles. Por lo tanto, parece que es el complejo formado por estos fitonutrientes biológicamente activos presentes en el tomate el que desempeña un papel en la protección de las células y la prevención de enfermedades degenerativas.

Publicaciones scientíficas 

el licopeno hace objeto de más  de 5624 publicaciones scientíficas.