Alcachofa

Descripción

Desconocida en la naturaleza, la alcachofa procede probablemente de la selección y mejora del cardo (Cynara cardunculus L.). La hoja de alcachofa contiene al menos un 0,8% de ácido clorogénico. Los componentes responsables de la actividad de la planta son los alcoholes ácidos y los ésteres de fenoles ácidos (ácidos cafeicos, ácido clorogénico, cinarina).

Utilizada desde hace varios siglos, la alcachofa es una planta llamada colerética: los ingredientes activos de la planta promueven la secreción de bilis por la vesícula biliar, lo que facilita la digestión de las grasas.

Sus beneficios:

• Efectos coleréticos ;
• Doble acción: hipocolesterolemiante (disminución de los niveles de colesterol en sangre) e hipotrigliceridemia (disminución de los triglicéridos en sangre) ;
• Efectos hepatoprotectores