Descripción

Es un ejemplo de planta aromática y medicinal. Aunque las hojas del cilantro se utilizan en la cocina, son las semillas las que contienen las propiedades farmacológicas que se emplean en fitoterapia.

Las semillas de cilantro están compuestas de triterpenos, entre ellos derivados del ácido cafeico y del ácido clorogénico. También contienen furanocumarinas, entre ellas la coriandrina. Al prensar las semillas de cilantro se obtiene un aceite graso. El cilantro también posee una esencia (0,1 a 2%) rica en monoterpenoles (70% de linanol). Es esta esencia la que se utiliza para obtener el aceite esencial durante la destilación de las semillas de cilantro por destilación al vapor.

El cilantro se utiliza para facilitar la digestión. En efecto, sus semillas son carminativas, es decir, absorben los gases y facilitan su expulsión.

Los beneficios

• El cilantro, planta utilizada en cocina por sus hojas, se emplea en fitoterapia por sus semillas.
• Es una planta carminativa que contribuye al bienestar digestivo en caso de hinchazón y flatulencias. El cilantro ayuda a mantener un equilibrio normal de gases en el tracto digestivo.