Aceite de Lino
Nombre Latín :
Linum usitassimum L.
Nombre común :
Linaza, Lino
Família :
Linacea
Orígen :
Eurasia
Parte de la planta utilizada :
Semilla
Descripción
El lino, conocido principalmente por su uso en textiles durante más de 4.000 años, también se utiliza en la alimentación.
Esta planta herbácea se utiliza por sus semillas de las que se extrae un aceite rico en ácidos grasos insaturados. Contiene un 20% de ácido linoleico, un tipo de omega-6, y un 55% de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 líder.
Los omega-3 contribuyen a aumentar los niveles de colesterol "bueno" (HDL), lo que favorece el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Además, el ácido alfa-linolénico puede ser metabolizado en EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico), lo que contribuye a la producción de moléculas antiinflamatorias.
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, el aceite de lino ayuda a combatir el estrés oxidativo causado por los radicales libres.
Además, las semillas de lino contienen sustancias vegetales llamadas mucílagos. Estas fibras solubles, compuestas de polisacáridos ramificados, tienen una alta capacidad para retener agua y hincharse al contacto con ella, lo que favorece el tránsito intestinal.
Los beneficios
- El lino contiene ácido alfa-linolénico, una molécula que contribuye a mantener niveles normales de colesterol, lo que favorece la salud del corazón. El aceite de lino también tiene propiedades antioxidantes y contribuye a mantener un tránsito intestinal regular.
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