Rábano negro

Descripción

El rábano negro es una planta de la familia de las Brassicaceae. Su raíz se utiliza en fitoterapia, pero también en diversas recetas. El rábano negro tiene muchos beneficios para la salud, hasta el punto de que se utilizaba en el antiguo Egipto como moneda de cambio. Su fama la llevó incluso a figurar entre los jeroglíficos del templo de Karnak.

La raíz de rábano negro contiene flavonoides, pero también muchas vitaminas, entre ellas vitamina A, vitaminas del grupo B, incluida la B9, y vitamina C. Esta raíz también contiene minerales y oligoelementos (yodo, magnesio, azufre, zinc, calcio).

El rábano negro tiene un efecto desintoxicante sobre el hígado, favoreciendo la eliminación de los xenobióticos presentes en los alimentos. Además, esta raíz favorece la secreción de bilis por el hígado (acción colerética) y provoca (estimula) el vaciado de la vesícula biliar (acción colagoga).

Además, el rábano negro tiene virtudes digestivas y contribuye al buen funcionamiento del metabolismo. Es un hipolipemiante, es decir, ayuda a reducir el colesterol, y tiene un efecto gastroprotector al estimular la secreción de moco. Además, el rábano negro diluye la mucosidad y tiene un efecto expectorante y antitusivo. También es antiinfeccioso (con actividad sobre el Helicobacter pylori), antioxidante y antiinflamatorio.

Los beneficios

• La raíz de rábano negro está registrada en la Farmacopea Francesa.
• Su composición en zinc, calcio, magnesio y fósforo permite un aporte en minerales y oligoelementos. Se utiliza por su acción sobre el tracto hepatobiliar.