Vitamina A
Nombre químico :
Retinol
Descripción
La vitamina A es una vitamina liposoluble que agrupa varias moléculas, incluyendo el retinal, el ácido retinoico y el retinol.
Estas diferentes moléculas se almacenan en diferentes partes del organismo. De hecho, el ácido retinoico se encuentra en las mucosas y los huesos, mientras que el retinol y el retinal se almacenan en la retina.
El retinol es la forma más activa de la vitamina A. Esta última se sintetiza a partir de los carotenoides, como el betacaroteno. Estos precursores, también llamados "provitaminas", se encuentran principalmente en zanahorias, albaricoques y batatas. La provitamina A luego se transforma en vitamina A en el intestino.
La vitamina A también está presente en la retina, donde desempeña un papel esencial en la visión, especialmente en términos de adaptación del ojo durante las transiciones entre la luz y la oscuridad. Además, se cree que la vitamina A tiene un efecto beneficioso en la piel al favorecer su pigmentación mediante la estimulación de la producción de melanina.
Los beneficios
La vitamina A, cuya forma biológicamente más activa es el retinol, contribuye al mantenimiento de una piel y mucosas normales.
También interviene en el proceso de especialización celular y participa en el funcionamiento normal del sistema inmunológico. Además, la vitamina A está involucrada en el mantenimiento de una visión normal.
Además, la vitamina A contribuye al metabolismo normal del hierro.
Publicaciones científicas
La vitamina A ha sido objeto de más de 26 387 publicaciones científicas.
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