Inuline
Description
L'inuline est présente dans les plantes et plus particulièrement dans les racines et les rhizomes, où elle est stockée et servir d'énergie.
L'inuline appartient à la famille des fibres. Elle correspond à une chaine de molécule de fructose (glucide). Ces molécules sont présentes dans les racines de chicorée, mais également dans les pissenlits et les artichauts.
L'inuline n'est pas dégradée par les enzymes de l'organisme et n'est donc pas directement assimilable. Ce sont en revanche les bactéries qui composent notre microbiote qui s'en servent afin de se développer et de se multiplier. L'inuline joue donc ainsi le rôle de prébiotique.
Lorsque ces bactéries dégrade l'inuline, elles produisent des acides gras à chaînes courtes (AGCC). Ces derniers, dont font partie le butyrate et l'acétate, sont absorbés par les cellules du côlon et participent ainsi à leur renouvellement.
L'apport de ces acides gras en cas de diabète de type 2, permet d'augmenter la sensibilité à l'insuline et de diminuer l'absorption du glucose dans le sang. L'inuline aide ainsi au contrôle de la glycémie.
Par ailleurs, lors de la fermentation de l'inuline par notre microbiote, nos bactéries relarguent également des vitamines.
Les bienfaits
- L'inuline est une fibre au rôle prébiotique, utilisée par les bonnes bactéries du microbiote ces dernières produisent alors des AGCC, sources d'énergie des cellules du côlon.
- L'inuline confère un support nutritionel en cas de troubles intestinaux.
Publications scientifiques
L'inuline fait l'objet de plus de 9 111 publications scientifiques.
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