MSM (méthylsulfonylméthane)
Description
Découverte dans les années 1970 par des chercheurs américains, cette molécule a d’abord été utilisée en médecine vétérinaire pour lutter contre les troubles inflammatoires (musculaires ou articulaires) chez les chevaux de course et les chiens de race. Ce n’est qu’à l’horizon des années 2 000 que ce composé soufré, extrait de sous-produits de la pulpe de bois, a été utilisé chez l’homme.
Le MSM est présent en très faible quantité dans de nombreux aliments (fruits, graines, légumes, algues, etc.).
Les bienfaits
L’intérêt du MSM repose surtout sur le rôle que jouent dans l’organisme les composés soufrés. En effet, grâce au soufre qu’il renferme, le MSM contribuerait à maintenir en bon état les tissus conjonctifs (tendons, derme profond, cartilage). Il favoriserait également la préservation des fonctions immunitaires et, de plus, jouerait un rôle de catalyseur dans le métabolisme énergétique.
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