Papaïne
Description
La papaïne est une enzyme présente dans le latex de la papaye. On la trouve également dans de nombreux végétaux, mais aussi dans l’ananas.
La papaïne est une protéase à cystéine de la famille des hydrolases. Cette enzyme réalise le clivage des liaisons peptidiques entre les acides aminés présents dans les protéines.
En biologie, le mécanisme de clivage utilisé par une protéase à cystéine est appelé «triade catalytique». Ce nom est donné en référence au nombre d’acides aminés impliqués (3) dans ce clivage, dont l’un est une cystéine (acide aminé soufré).
Les bienfaits
La papaïne est une enzyme qui favorise la digestion des protéines.
Pour en savoir plus, cliquez sur les enzymes.
Nos produits à base de Papaïne
-
À partir de 34,40 €En stock
Therascience : sur 186 avis.
Recommandé par mon médecin, je l'utilise régulièrement, avec de tvoir plus
Avis du 28/09/2024, suite à une expérience du 11/09/2024 par Silvia S