Vitamine B5

 

Nom chimique :

Acide pantathénique

Description

La vitamine B5 n’est pas synthétisée par l’organisme et doit donc être apportée par l’alimentation. L’apport journalier recommandé en vitamine B5 est de 5 mg chez l'adulte, et de 7 mg chez la personne âgée de plus de 75 ans. 

 

On la retrouve, en quantité variable, dans un très grand nombre d'aliments, les principales sources étant les abats (foie de veau : 6,2 mg/100 g) et le jaune d’œuf (3,2 mg/100 g).

Les bienfaits

Outre sa participation au métabolisme énergétique, l’acide pantothénique contribue aux performances mentales et à la stabilité du psychisme, à la diminution de la fatigue, à la synthèse et au métabolisme des hormones stéroïdiennes, ainsi que de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs. Si les carences en vitamine B5 sont rares, quelques groupes à risque peuvent présenter des déficits plus ou moins prononcés qui entraînent des maux de tête, des troubles digestifs et, dans certains cas, peuvent conduire à une dépression