sodio
Descrizione
Il sodio è solubile in acqua e si combina con il cloro per formare il cloruro di sodio, che comunemente chiamiamo "sale da cucina".
Il sodio e il cloro svolgono diverse funzioni importanti nell'organismo, poiché sono coinvolti in molti sistemi di trasporto, a livello delle membrane cellulari - assorbimento del glucosio e dell'acqua. Per questo sono essenziali nella regolazione del volume del sangue e della pressione sanguigna.
Il loro scambio è alla base del meccanismo di trasmissione degli impulsi nervosi e della contrazione delle fibre muscolari. Infine, senza sale non può esserci una normale digestione, perché il sale permette la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, un acido essenziale per la scomposizione del cibo.
Il sale è essenziale per la vita, ma deve essere consumato nelle quantità adeguate, perchè un abuso può avere conseguenze dannose per la nostra salute. È importante sapere che il sale viene eliminato in abbondanza quando si suda molto, ecco perché è così importante per gli sportivi, ad esempio, consumare sale.
ll consumo elevato di sale è spesso associato all'ipertensione arteriosa, che danneggia il cuore, i vasi sanguigni e i reni e aumenta il rischio di ictus. È inoltre dimostrato che l'eccesso di sale provoca l'eliminazione del calcio con le urine, un elemento essenziale per il mantenimento di una buona salute delle ossa.
Pubblicazioni scientifiche
Il sodio è oggetto di più di 381 228 pubblicazioni scientifiche.
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