Polyfenolen

Anthocyanosiden

Dit zijn pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de rode, blauwe of violette kleuring van bloemen en vruchten.

Ze worden aangetroffen in rode wijnstok, bosbes, zwarte bes, vlierbes en veenbes.

Zij hebben een antioxiderende en bloedstelpende werking. Ze nemen deel aan de regeneratie van netvliespaars. Bovendien remmen zij de activiteit van proteolytische enzymen die betrokken zijn bij de afbraak van collageen. Anthocyanosiden zijn dus verantwoordelijk voor het beschermen van de bloedvaten, het verhogen van hun weerstand en het verminderen van hun permeabiliteit.

Tannines

Tannines zijn antioxidanten, maar ook enzymremmers. Zij beschermen het kraakbeen door de afbraak van hyaluronzuur te voorkomen.

Tannines zijn adstringerend en hebben schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen. Zij kunnen ook worden gebruikt om weefsel te regenereren in geval van brandwonden en worden ingenomen in geval van diarree.

Tannines zijn aanwezig in bepaalde planten zoals toverhazelaar, beukennootje, eik, thee, cipres, paardekastanje of hazelnootbladeren.

Ecklonia bicyclis, ook bekend als arame, is een alg die phlorotanins bevat, die een krachtige antioxidante werking hebben.

Flavonoïden

Deze moleculen zijn ontstekingsremmend, antiviraal, antibacterieel en bloedplaatjeswerend. De in 1936 ontdekte flavonoïden leverden hun ontdekker, de Hongaarse wetenschapper Albert Szent-Györgyi, de Nobelprijs voor geneeskunde op. Ze hebben een krachtige antioxiderende werking.

Quercetine is de flavonoïde die het meest bestudeerd is. Deze molecule is met name aanwezig in bosbessen (18mg/100g) en kappertjes (181mg/100g).

De cumarines

Cumarineplanten zijn onder meer honingklaver en paardenkastanje. Esculoside, fraxoside en melilotine zijn cumarines.

Deze klasse van moleculen heeft bloedstelpende en aderverwijdende eigenschappen. Cumarines hebben een coronaire vaatverwijdende werking.

Cumarines zijn ook fotosensibiliserend. Het aanbrengen ervan op de huid, bijvoorbeeld via etherische oliën, mag niet worden gevolgd door blootstelling aan de zon gedurende de volgende 6 uur.