Vitamine A

Retinol is de meest actieve vorm van vitamine A. Dit laatste wordt gesynthetiseerd uit carotenoïden, zoals bèta-caroteen. Deze precursoren, ook wel "provitaminen" genoemd, worden aangetroffen in wortelen, abrikozen en zoete aardappelen. Provitamine A wordt vervolgens in de darm omgezet in vitamine A.

Vitamine A is ook aanwezig in het netvlies, waar zij een essentiële rol speelt in het gezichtsvermogen, met name wat betreft de aanpassing van het oog bij de overgang van licht naar donker. Bovendien zou vitamine A een gunstig effect op de huid hebben doordat het de pigmentatie bevordert doordat het de aanmaak van melanine stimuleert.

De voordelen

Vitamine A, waarvan de biologisch meest actieve vorm retinol is, draagt bij tot de instandhouding van een normale huid en slijmvliezen.

Het is ook betrokken bij het proces van celspecialisatie en neemt deel aan de normale werking van het immuunsysteem. Bovendien is vitamine A betrokken bij de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen.

Vitamine A draagt ook bij tot het normale metabolisme van ijzer.